Ce site vous est proposé par le Centre National Innovation Santé, Autonomie et Métiers (CNISAM) service de la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle Aquitaine.

Il s’agit d’un guide destiné tout d’abord aux artisans métiers de bouche, mais bien manger est aujourd’hui l’affaire de tous. Il a pour but de sensibiliser aux enjeux de la nutrition adaptée et d’inciter les artisans à développer leurs offres de services en proposant le portage de repas adaptés à domicile. Apporter un service complémentaire pour les personnes âgées avec l’adaptation de menus ciblés au regard des pathologies spécifiques à chaque personne.

Cette initiative s’inscrit dans la silver économie qui est une opportunité de marché puissante.

Plusieurs outils sont à votre disposition :

  • des recettes créées conjointement avec des professionnels de la nutrition et des artisans passionnés
  • la possibilité de créer facilement vos propres recettes et de les éditer en fiches de fabrications qui vous sont propres
  • gérer les coûts de production
  • une aide à l’étiquetage réglementaire INCO
  • un outil de création de menus équilibrés pour 28 déjeuners
  • les réglementations à connaître.